資料圖:米飯。
  中新網9月23日電 據澳洲網22日報道,有關稻米是否有助於減肥的問題,科學界一直爭論不休。近日,澳洲科學家表示有證據顯示稻米有助於控制體重,尤其深色稻米的效果尤為明顯,因而他們鼓勵澳洲人不要放棄吃米飯,而且應儘量吃棕色或深色的稻米。
  阿德萊德大學(University of Adelaide)醫學院博士史祖敏(Zumin Shi,音譯)指出,近年來,受澳洲民眾對低碳水化合物及高蛋白飲食追求的影響,米飯已不再流行。但他稱,其實米飯對於調節體重很有幫助。
  史博士表示,外界通常認為米飯等澱粉類食品可能導致體重增加,但實際上,碳水化合物之間的質量差異會令結果有所不同。有證據顯示,使用全穀物食品對控制體重有好處。同時,大量研究證明,吃米飯不僅有助於控制體重,還可防止高血壓和血脂異常。不過,他還警告,這一觀點仍有待與其他研究進行對比考量,比如有研究稱米飯可能導致血糖升高或罹患糖尿病等。
  史博士還表示,米飯通常使用水來煮熟,因而其熱量密度低於麵食,而棕色或黑色等深色稻米則更有營養。有證據表明,用米飯取代麵食有利於健康,尤其是未加工的棕色或褐色稻米,要比精加工的白稻米更有益於身體健康。  (原標題:科學家稱吃米飯可控制體重 深色稻米效果更顯著)
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